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[在冷藏和冷藏中保存蔬菜]保持质地约两倍的提示

2019-08-19

[在冷藏和冷藏中保存蔬菜]保持质地约两倍的提示

没有热量,沙拉和大石等新鲜蔬菜也很美味,新鲜和清爽的质地使它们美味。 然而,问题在于它不会持续很多并且容易下沉。 因此,我们将推出一种推荐的保存方法,以延长Mizuna的新鲜度。

选择一个坚实的叶尖

淡水蔬菜是新鲜的,充满了叶子

首先,让我们知道区分淡水蔬菜的要点。

选择Mizuna的要点

针从树根直接延伸到叶尖,清新爽口。

绿叶和白茎之间的边界清晰。

叶子是亮绿色,不是太大,静脉清晰可见。

避免根部变色和水渍的东西。

如果适当补充水,它将持续约10天!

将蔬菜放入内衬厨房用纸的储存容器中,并存放在冰箱冰箱中

如果在约4至5天内使用,请用蘸有薄雾等的厨房用纸包好,用湿润的报纸包好,放入塑料袋中,然后将其存放在冰箱的蔬菜室内。 如果在储存时变得更薄,则将整个从根部到叶子的顶端放入装有水的桶中并浸泡约15分钟。 通过这样做,Hari将会复活。

如果要延长使用时间,建议使用以下存储方法。 除了持续约为酥脆质地的两倍之外,在烹饪时立即使用是方便的,因为它被切割然后保存。

Mizuna保鲜技术

冲洗mizuna并将其切成合适的长度。

置于一碗水中约1至2分钟,用漏勺加热并擦干。

将厨房纸放入密闭容器中,然后添加如上图所示的mizuna。

从上面盖上厨房用纸并密封,存放在冷藏室中。

如果厨房用纸在存放期间变湿,请将其更换。

预计储存:约10天

一周后新鲜度有很大差异!

存储容器中存储的内容以及购买时存储的内容,一周后新鲜度有很大差异!

上面的照片是根据所引入的方法存储的Mizuna(左)8天后的状况和购买时包装的冰箱的蔬菜室中存储的Mizuna(右)的状况的比较。 虽然前者具有新鲜的叶子和茎和新鲜,但后者通常会缩小并且没有坚固性。 有些部件已损坏。 与实际相比,发现保存方法的新鲜度差异很大。

还建议您在批量购买蔬菜时保持冷冻状态,或者暂时不使用它们。 如果将其切成方便的长度,将其放入冷冻储存袋中并冷冻,可以保存约1个月。 使用时,让它自然解冻或冷冻烹饪。

烹饪技巧,以充分利用脆脆的感觉

煮熟的蔬菜烹饪点:除了通过快速加热烹饪完成后可以留下清脆的质地

吃生吃的时候,如沙拉,如果轻轻撒上然后腌制,味道会更好。 对于用锅和汤烹饪,建议您在末端加热并留下纹理。

Mizuna到达冬季气味的高峰。 保存好,享受清爽的质感。

[Mizuna]活跃于沙拉和锅中! 保持营养和新鲜的提示

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Mizuna味道鲜美,质地酥脆。 它自古以来就在京都制造,“Kyuna”和“Mibuna”也是一种Mizuna。 除了火锅外,它们在沙拉等生食中也很受欢迎,因为它们的面积较小。

最后更新时间:2012.02.21

文:Kazuko Kubo照片:Getty Images(第1张图片),Tomomi Kobayashi(2-5张图片)
监督:Kagome参考书目:
“我一眼就知道了! 食品保鲜百科全书“岛本美雪(讲谈社)
Toshi Itaki编辑的“新蔬菜便利书”(Takahashi Shoten)
由白石英雄和Toshitaka Itaki(Takahashi Shoten)制作的“更美味的蔬菜的便利书”
“Uchida Satoru no Yasai-ji秋/冬”Uchida Satoru(媒体工厂)
“第9版蔬菜和水果修订产品指南”(农业和科技新闻)

责任编辑:迟嫦